|
|
Westmaller Husselpot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 500 gram doorregen runderlappen
? bloem
? 75 gram boter
? 3 el zilveruitjes
? 1 flesje Westmalle bier (trappisten bier)
? laurierblaadje
? takje tijm*
? 1 sneetje bruin brood
? mosterd.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in grove stukken en bestrooi deze met peper, zout en bloem.
Bereidingswijze:
Laat de boter heet worden in een ruime braadpan en bak het vlees hierin bruin. Voeg de zilveruitjes toe en laat deze even meebakken. Neem het vlees met een schuimspaan uit de pan en giet ruim de helft van het bier in de pan. Laat dit even bruisen en voeg dan het vlees weer toe. Besmeer het sneetje bruin brood met mosterd, snijd het in stukjes en leg deze tussen het vlees. Voeg als laatste het laurierblaadje en het takje tijm toe. Doe het deksel op de pan en laat het vlees zo ca. 2 uur stoven. Voeg eventueel zo nu en dan nog een scheutje bier toe.
Verwijder na afloop van de stooftijd tijm en laurier en roer de husselpot nog even goed door.
|
|
|